Jardinería

Vid - Vitys vinifera

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UvasVitis vinifera

La vid es una de las plantas que fueron cultivadas por el hombre ya en la antigüedad; se menciona en la Biblia, y los hallazgos arqueológicos dan testimonio de su cultivo desde el período neolítico. Es un arbusto trepador, nativo del Medio Oriente de Asia, ahora muy extendido en el cultivo en la mayor parte del mundo.

Las vides son arbustos caducifolios, que por lo tanto pierden su follaje durante la estación fría, esto les permite sobrevivir incluso a temperaturas muy bajas, cercanas a -18 / -20 ° C. Los arbustos de vid han sido cultivados por el hombre durante siglos, por lo que en el huerto solo podemos encontrar híbridos, modificados por los muchos años de cultivo.

Su porte, dijimos, está subiendo; los delgados tallos de madera elásticos y compactos están poco ramificados, pero cada rama alcanza la longitud de varios metros; El follaje es palmeado, con margen indentado, de color verde claro y de gran tamaño. Las flores aparecen en primavera, reunidas en grandes racimos; Las flores son seguidas por bayas redondeadas, llamadas bayas, muy jugosas y turgentes, que hacen que el racimo sea pendular. Hay varias bayas de colores, de verde claro a morado oscuro.


El cultivo de la vid

El éxito de la vid en el cultivo se debe ciertamente a la vinificación, un proceso por el cual, después de la fermentación, la fruta produce vino, una bebida moderadamente alcohólica; de hecho, sin embargo, gran parte del éxito de la vid también se debe a la facilidad de cultivo y la versatilidad de esta planta.

Las vides para producir una fruta dulce y jugosa deben colocarse en un lugar soleado; Para permitir que toda la planta disfrute de muchas horas de sol, las vides generalmente se cultivan en hileras; De esta manera, la mayoría de las frutas pueden recibir los rayos del sol durante un buen período de tiempo durante el día.

La planta de vid parece estar satisfecha con cualquier suelo, logrando desarrollarse incluso en suelos pedregosos y poco ricos en nutrientes, siempre que el suelo sea ligero y esté bien drenado, y que el agua no se estanque; En realidad, como bien saben los enólogos, la naturaleza del suelo caracteriza profundamente los frutos y, en consecuencia, el vino obtenido de ellos. Una vez que las vides se colocan en un lugar soleado, generalmente esto no requiere temperaturas particulares para poder desarrollarse en su mejor momento, incluso si las heladas tardías pueden dañar la floración o las frutas jóvenes. En realidad, este fenómeno ocurre raramente, de hecho, hay cultivos de vid desde el norte de Alemania hasta el área mediterránea, con excelentes éxitos de cultivo; Esto también se debe al hecho de que las vides "autóctonas" se cultivan en todas las naciones, que se han hibridado durante siglos para adaptarse mejor al clima de la zona.

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